MOLHO COM ABACATE

Ingredientes:

- 1/2 abacate pequeno, maduro e amassado
- 1 tomate ralado
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- Suco de um limão médio
- 100 ml de creme de soja industrializado ou caseiro
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino branca
- Sal à gosto

Preparação:

Creme de soja caseiro:- Leite de soja até cobrir as lâminas do liquidificador
- Óleo de soja até engrossar

Coloque o leite no liquidificador, ligue e vá acrescentando o óleo de soja pelo buraco da tampa até endurecer e não girar mais o creme.
Misture os ingredientes.
Sirva na salada.

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